洪崖洞原名洪崖門，位于重慶市核心商圈解放碑滄白路、長江、嘉陵江兩江交匯的濱江地帶，擁有2300年歷史，坐擁城市旅游景觀、商務休閑景觀和城市人文景觀于一體。
　　洪崖洞民俗風貌區(qū)項目是2005年重慶市政府“八大民心工程”之一，總面積4.6萬平方米，以具巴渝傳統(tǒng)建筑特色的“吊腳樓”風貌為主體，依山就勢，沿江而建，從解放碑直達江濱，是4A級風景旅游區(qū)，重慶市重點景觀工程和AAA級重點旅游項目工程。
　　自洪崖洞修建以來，就得到了廣大游客的青睞，不管是本地人還是外地人，都要去好幾次洪崖洞，因為一次記不住，兩次看不全，第三次去了還想去。晚上的洪崖洞，也順利的成為了重慶夜景美的地方，每一處都可以繪成一幅畫。說到重慶美景，自然也少不了重慶美食--火鍋。
　　說到重慶火鍋自然是少不了亂劈柴老火鍋，重慶亂劈柴老火鍋起源于重慶江湖文化，在重慶人劃拳喝酒中發(fā)揮得充分，運用甚廣。重慶人耿直豪爽而聞名全國，不論男女老少都喜歡劃拳喝酒，一場重慶特色娛樂盛宴正在上演！
　　“亂劈柴呀，兩兄弟好啊，三桃園啊，四季紅啊，五月天啊，六六順啊，七七叫啊，八百萬軍隊啊”。一聲聲亂劈柴......吼出了重慶崽兒的豪情與耿直，道明山城妹子的豪爽與火辣......
　　也只有在洪崖洞，才能美食與美景雙管齊下，吃著熱辣辣的火鍋，吹著涼爽的江風，人生幸福的時光也不過如此。