重慶渝味蒸餐飲管理有限公司是在劉綺年先生和黃英女士共同經過十年不懈的實踐，在先后創立了經典老火鍋、紅英閣老火鍋和綺年老火鍋的經驗積累中，在提高/增加了重慶老火鍋原有味型品質特征基礎上，進行了科學合理調整和資源配制整合，銳意進取，建立了更加專業經營管理團隊，經過一等系例的精心提煉打造，終于在2013年12月6日注冊建立了《渝中區味蒸老火鍋》品牌。
　　味蒸是地道重慶火鍋品牌連鎖店，擁有20年成長歷史，總部設立在重慶，2013年建立了正規資質的底料廠和配送中心，一直以來走的是“直營+加盟”路線，目前擁有全國40多家門店，底料合作商上百家,遍布全國20多個城市，涵蓋一線、二線城市，卻始終保持一種味道----地道的重慶火鍋味。
　　我們的行為宗旨是：打造優異大眾飲食和飲食文化，更廣泛地面向大眾，服務于大眾。我們源源不斷的收銀來源于我們穩定的產品質量和好的服務品質，來源于我們更科學合理的流程管理所發揮出來的綜合效益，和不折不扣的執行力。
　　由于我們已擁有了一只多年從事火鍋行業的專業管理團隊作扶持，自本品牌建立的同時，就有著對市場開發發展的準確定位；本著“前沿輕裝先進營銷，后勤重裝全方扶持”的流程建立。所謂“兵馬未動，糧草先行”，首先建立了近1000㎡功能的加工配送中心為后勤扶持作前提，經過整合后建立起來的味蒸老火鍋，已達到具備了各種原材料渠道及原材料品質上的提高/增加，運用IT科技手段建立起來的全信息智能系統,使采購供應、加工生產、物流配送和經營銷售都能達到隨時隨地把握在準確無誤中，同時又先后在重慶渝中區中心商圈解放碑民生路145號建立了近400㎡有著濃郁陪都歷史文化——錯落有致的吊角樓（老重慶）形像店，和民生路218號營業面積達500㎡旗艦店，味蒸老火鍋店都以古樸民風的老重慶自然建筑風格為主線條，與裝飾色調相得一致的老鍋、老灶、老板凳和味香、味濃、味厚道的地道重慶老火鍋風味。更加張顯了正綜重慶老火鍋麻辣并重、酣暢淋漓、蕩然回腸的不解豪情。
　　自本品牌推出以來，凡到店品嘗過的顧客都無不贊揚叫絕，綜合滿意度高達99%以上，客人們不但被店內外老重慶清樸優雅的裝飾所吸引，更被本店熬制的鍋中湯料和新鮮足量的美食所征服。同時本店好的服務也被廣大顧客所認同。特別是一些外地顧客到本店就餐后感嘆：“這是我吃過的很好吃的重慶火鍋”！也有不少外地朋友竟然連續三天到店品味之后，一再詢問本店是否接受加盟和強烈要求加盟本品牌等......從開店經營至今，前來咨詢和要求加盟者來自全國各地的朋友平均每周就達十七位之多。
　　味蒸老火鍋始終本著以發揚重慶美食和傳承美食文化為核心，建立以市場需求為導向的務實經營服務理念，緊緊依托立足于重慶主城區，并夯實建立經營直營店為優先發展主導，以穩中推進各個區域代理商和加盟店為長期持續發展戰略目標方向。味蒸人始終以認真務實的工作作風和不斷進取的工作態度做好每個細節，也始終用勤儉的工作方式控制好每個流程，使之切實做到開源節流，為社會提供更有價值的產品。