俗話說隔行如隔山，很多沒開過火鍋加盟店又從來沒有接觸過餐飲行業(yè)的人，對于火鍋加盟店開店很茫然。巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋怎么樣？重慶火鍋店開店流程是怎樣呢？所以今天400多家加盟店選擇品牌——巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋給大家分享重慶火鍋店開店流程：

一、辦理各類開店許可證

1、辦理營業(yè)執(zhí)照辦理

2、辦理食品衛(wèi)生許可證（部分區(qū)域又名餐飲服務(wù)許可證）

3、營業(yè)面積300平米，需考慮消防驗收（以當(dāng)?shù)匾鬄闇?zhǔn)，此僅作參考）

注意：辦理消防需要到當(dāng)?shù)叵谰稚暾堔k理《消防檢查合格意見書》。辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《消防檢查合格意見書》的時間比較長，建議提早辦理。

二、裝修板塊

1、加盟總部設(shè)計施工圖、效果圖、門頭和廚房布局圖；當(dāng)然也可由當(dāng)?shù)匮b修公司設(shè)計施工圖、效果圖、門頭。

2、確認(rèn)施工圖和效果圖

3、裝修公司入場地施工和門頭制作

注意：

（1）總部人員裝修期間與店保持緊密聯(lián)系，隨時保持溝通，確保施工進度及質(zhì)量。同時總部派駐籌備經(jīng)理。有計劃完成繁瑣的店面裝修。

（2）廚房裝修注意事項：

①廚房條件許可做隔油池（盡量做隔油池）

②廚房地面貼防滑磚

③排風(fēng)、風(fēng)機功率大

（3）前廳裝修注意事項：

①排風(fēng)系統(tǒng)通暢

②地板防滑

③餐桌頂用暖光燈

④消防噴淋設(shè)備和感不能遮擋

等等，詳細(xì)參見《巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋營建手冊》

三、廣告設(shè)計和招聘

1、廣告設(shè)計包括裝修入場裝修招聘廣告和開業(yè)廣告設(shè)計

2、店面裝修同時進行店面人員招聘，部分崗位可多招聘幾名

四、物資配送

1、總部統(tǒng)一工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫房管理系統(tǒng)

2、特色菜品、調(diào)味品、核心調(diào)料等配送

3、巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋加盟總部會根據(jù)店面大小、人員，配置相應(yīng)桌椅、餐具，請合格

五、線上、線下營銷

1、裝修入場以后，進行造勢營銷。

2、開業(yè)前總部會策劃適合店面的開業(yè)活動（前期店面選址規(guī)劃時，會進行市場調(diào)研，開業(yè)活動是針對于店面策劃的）

3、線上網(wǎng)絡(luò)營銷和線下傳統(tǒng)營銷相結(jié)合，同時建議進行地推，長期進行，花費少，經(jīng)營還不錯。

節(jié)假日營銷活動等，巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋總部都會教會大家并提供單店實施的營銷方案。需要的配合。

六、培訓(xùn)與店面管理

1、安排店面負(fù)責(zé)人或前廳經(jīng)理和后廚技術(shù)人員至總部培訓(xùn)學(xué)習(xí)前廳管理知識和后廚技術(shù)要領(lǐng)。（后廚技術(shù)人員建議為熟手；若為新手，需多培訓(xùn)一段時間）

2、人員招聘同時進行崗位培訓(xùn)，擇優(yōu)錄取。

3、培訓(xùn)需要長期定期進行。是服務(wù)質(zhì)量、客戶體驗好的提高/增加。

4、總部提供一套的管理方案，真實體驗“管理出效益”，避免出現(xiàn)“加盟店生意很好，老板卻不好的情況”。

七、試鍋

1、品嘗周邊同類餐飲火鍋店口味，以表格記錄統(tǒng)計下來。（包括鍋底優(yōu)缺點、菜品擺盤、店面環(huán)境等，照片記錄下來）；

2、總結(jié)周邊火鍋店口味，在標(biāo)準(zhǔn)重慶火鍋鍋底基礎(chǔ)上進行調(diào)整。入鄉(xiāng)隨俗，適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?/p>

3、菜品排盤及標(biāo)準(zhǔn)，總部會提供標(biāo)準(zhǔn)模板。

八、試營業(yè)

九、正式營業(yè)

1、開業(yè)活動策劃好，開業(yè)造勢及前期菜品味道、服務(wù)對后期影響較大，一定重視。

2、正式營業(yè)以后，長期進行地推，便宜且益。

3、與總部密切溝通，提高/增加店面持續(xù)不錯進行。

以上每個環(huán)節(jié)，總部都會全程輔助進行，提高/增加開業(yè)有序進行。希望對您有用。若有詳細(xì)需要了解，歡迎致電巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋總部。巴鄉(xiāng)魚頭重慶火鍋專注于重慶特色火鍋店加盟、正宗重慶火鍋加盟。

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