【后廚傳奇美食eiPof8vu3ox品牌來源】后廚傳奇美食eiPof8vu3ox品牌正式創(chuàng)建于2007年,屬于華韻盛世國際餐飲管理(北京)有限公司旗下品牌,藉奧運盛世之契機疾速刮起一股宏大旋風,由御膳房后人張良志先生和來自寶島臺灣的范搶先生結合興辦。由此,一個貫串歷史和將來、銜接和世界的美食eiPof8vu3ox品牌由此拉開序幕,一個盤繞“家情浪漫”的美食故事正式演出。 【后廚傳奇美食eiPof8vu3ox前世今生】據(jù)史料記載,1748年(乾隆十三年),乾隆皇帝派軍機大臣、本人的舅兄傅恒掛帥,再度出征大小金川。此戰(zhàn)耗費乾隆朝大量人力物力財力,遠間隔征戰(zhàn)后勤補給艱難,特別邊疆官兵伙食成一大難題。經(jīng)大學士紀曉嵐推薦,乾隆皇帝遂選派御廚張前往金川擔任官兵飲食。戰(zhàn)場不同御膳房,場地、廚具、時間都備受限制,很難想象如此條件能做出何種食物。可御廚張銘為報皇恩,依據(jù)戰(zhàn)地氣候和需求,自行研討組裝了一套簡易廚具設備和快速烹飪辦法,硬是把戰(zhàn)地快餐做成了不輸御膳的美味。因戰(zhàn)事冗長困難,其間還有不少敵軍和潰逃兵士,是因聽聞前線伙食之美味而主動前來投軍。“張銘的后廚”成為一代歷史的傳奇,開啟御膳般質量快餐的前世今生。 【中西合璧的靈感與后廚中的絕技】張良志先生即是御廚張銘后人,繼承了精深的美食技藝,與臺灣回大陸省親的現(xiàn)代美食巨匠范搶先生偶遇,由于共同的美食志向和喜好一拍即合,一位通曉御膳美食和私房菜品,一位擅長臺式火鍋和營養(yǎng)快餐,兩位后廚巨匠強強結合,開啟了「后廚傳奇」的傳奇之旅。 從2007到2012年六年間,張良志先生和范搶先生兩位在各自范疇出神入化的大廚,攜手演繹現(xiàn)代廚房的絕技——將御膳美食和時髦快餐圓滿分離,推出了新私房快餐和臺式小火鍋兩大系列美味。 一邊是考究色、香、味、形的中式快餐,追逐精致溫潤的美食意境;一邊是考究營養(yǎng)和搭配的西式營養(yǎng)膳食、別具風味的臺式小火鍋,古今傳承、中西合璧,閱歷了“效率、搭配、質量、創(chuàng)立”一次次的飛躍,「后廚傳奇」像魔術師一樣把玩美味,“快不失質量”、“全不失精致”! 【后廚也是江湖 食神爭霸】 食客們在「后廚傳奇」吃到的是鮮香味美,嘗到的是對生活的酷愛和堅持,悟到的是一菜一羹背后的人情暖和,容納、質樸、安然、愉悅和幸福。當味蕾綻放,環(huán)繞的是魂牽夢繞的媽媽的滋味,才下舌尖,又上心間。
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