鍋說重慶老火鍋是大眾化餐飲，但注意在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)感，給顧客“性價(jià)比高”、“很舒服”的消費(fèi)體驗(yàn)。例如：

　　①別人都用不銹鋼鍋(包括)，鍋說特意定制了七八百元一口的銅鍋，在銅鍋打上品牌名稱和訴求，古樸大氣，顯示與眾不 同的品味與;

　　②餐廳裝修簡潔大方，純黑為底，山茶花點(diǎn)綴，注意光線，投入并不很多，氛圍卻安穩(wěn)而開朗活潑。

　　不過，在一個(gè)東西上投入?yún)s可能是業(yè)內(nèi)更高 級別的，什么？音響。因?yàn)槌曰疱仌r(shí)間比較長，大家都會邊聽音樂聊天，所以他們就采購了 貴的專業(yè)音響。專業(yè)的音響有個(gè)特點(diǎn)，就是立體聲回放讓耳朵非常舒服，聲音再高也不會讓人聽不到伙伴的談話，聲音再低也讓人聽得清音樂聲音。

　　在歌曲的播放上，鍋說也堅(jiān)決不選大眾化的口水歌，而是選用一些正版經(jīng)典歌曲，還在店內(nèi)各方位都放了大屏幕液晶電視(像北京店，300平的店就裝了5臺)，除了一個(gè)門口顯示屏播放鍋說的產(chǎn)品介紹外，其他都同步播放音樂的MV，方便食客觀看。

　　③增長服務(wù)，如鍋說的北京大學(xué)店，店內(nèi)書架上擺的很多都是從附近大學(xué)收購來專業(yè)書籍，到店消費(fèi)的顧客，喜歡看哪本書都可以免費(fèi)拿走，不還也沒事。

　　④會員制。鍋說的八九成顧客都是回頭客，北京店平均客單價(jià)在120-13優(yōu)惠，濟(jì)南店平均客單價(jià)能達(dá)到150-16優(yōu)惠，重要的營銷手段就是會員制，必須充值辦卡才能成為會員，只有會員才能享受消費(fèi)打折、包廂預(yù)訂等優(yōu)惠服務(wù)。