一、基礎加盟成本概覽

開設現撈鮮鹵味門店的基本投入包括店鋪裝修、設備采購、首批原材料進貨及開業宣傳費用等。

裝修費用：按照約30㎡門店估算，省會城市裝修預算為2.04萬元（每㎡約68），地級城市為1.74萬元（每㎡約58），而縣級城市則為1.44萬元（每㎡約48）。

設備投入：包含鹵煮設備、保溫柜、冷藏冰箱等，省會城市需約3萬元，地級城市2.5萬元，縣級城市約2萬元。

首批進貨費：這一部分多集中在原材料和調料包上，費用根據品牌不同一般為2萬\~3萬元不等。

開業費用：包括門店招牌、宣傳單、試吃活動等開業物料，省會城市約900，縣級城市則可控制在700左右。

二、門店日常運營成本

除了前期一次性投入，持續的經營支出也不容忽視，尤其是房租、人力、水電等固定成本對門店節余有直接影響。

租金支出：參考每月租金，省會城市約610（按6.8元/㎡計算），地級城市為520，縣級城市約430。

員工工資：以兩人運營為例，工資總支出約為省會城市800/月，地級城市700，縣級城市600。

水電雜費：日常消耗較集中在電力使用及一次性用品支出，平均每月在6000\~800區間。

三、總加盟估算（含3個月流動資金）

綜合計算下來，加盟一個現撈鮮鹵味店的總加盟如下：

省會城市：

基礎投入約8.94萬元

流動資金約2.21萬元

總加盟約11.15萬元

地級城市：

基礎投入約7.54萬元

流動資金約1.92萬元

總加盟約9.46萬元

縣級城市：

基礎投入約6.14萬元

流動資金約1.63萬元

總加盟約7.77萬元

這個總額包含了開業前期和三個月的日常運營費用，適合資金規劃使用。

四、加盟注意事項

1. 門店面積建議：多數品牌建議門店面積不低于75㎡，以便合理分區布置操作區、出餐區及顧客等候區。

2. 品牌差異明顯：有些連鎖品牌（如游媽媽現撈）推出了輕加盟模式，整體費用控制在5\~10萬元之間，適合初創型加盟者。

3. 城市級別需匹配資金實力：一線城市雖然消費高，但租金和人工也高；二三線城市損失相對可控，適合初次創業者試水。

在做出加盟決策前，建議多對比幾個主流鹵味品牌的加盟政策，實地考察運營門店的管理與出餐流程，并聯系總部了解詳細支持政策，從而做出更明智的選擇。