疫情下的外賣，可以有新思路、新方法:

1.增加半成品外賣產(chǎn)品。

增加偏零售性質(zhì)的、有些烹飪門檻的餐飲半成品到家業(yè)務(wù)，目前買菜業(yè)務(wù)增長(zhǎng)很快，消費(fèi)者在這個(gè)階段更加重視健康，所以買菜到家、有半成品的外賣，能很好解決消費(fèi)者需求。

“例如水煮肉這樣的有烹飪門檻的菜品，不是每個(gè)消費(fèi)者買些食材就可以迅速做出來(lái)的，口感肯定差很多。而半成品可以很好解決鄭澤一問(wèn)題。”

2.增加消費(fèi)者信任，附帶外賣安心卡。

比如大型正餐快餐，漢堡、西貝等都附帶外賣安心卡，可以一定程度上增加消費(fèi)者信任感。

3.外賣直播帶貨，用直播來(lái)建立信任。

他表示，預(yù)計(jì)2020年，外賣、餓了么可能會(huì)完善外賣的直播功能。現(xiàn)在餓了么后臺(tái)可以對(duì)接直播功能，很多商家沒(méi)有上線。餐飲企業(yè)可以充分利用、借鑒，直播后廚，建立消費(fèi)者信任。