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牛癟火鍋
  • 加盟費用5~10萬
  • 加盟區域全國
  • 行業分類火鍋 牛火鍋
  • 創業人群自由創業 在崗投資 其它
  • 公司名稱牛癟火鍋總部
  • 成立時間2015-07-16
  • 門店數100
  • 公司地址貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市
咨詢加盟優惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
牛癟火鍋加盟費用
加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 65㎡ 65㎡ 65㎡
裝修費 2.925萬元(450元/㎡*65㎡) 2.6萬元(400元/㎡*65㎡) 2.275萬元(350元/㎡*65㎡)
經營設備費 6萬元 5.5萬元 5.2萬元
首批進貨費/原料費 5.5萬元 5萬元 4.5萬元
廣告宣傳及開業費 1.5萬元 1.4萬元 1.3萬元
店面租金 7800元/月(4元/天/㎡) 7200元/月(3.7元/天/㎡) 2000元/月(1元/天/㎡)
人員工資 9900元/月(3300元/月/人*3人) 9300元/月(3100元/月/人*3人) 8700元/月(2900元/月/人*3人)
水電雜費 700元 600元 500元
流動/儲備資金 5.31萬元 4.95萬元 3.2萬元
牛癟火鍋加盟總費用 17.77萬元 16.21萬元 14.4萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數。
2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

牛癟火鍋加盟介紹

牛癟火鍋加盟

  “牛糞火鍋”也叫“牛癟火鍋”,是貴州省黔東南地區的苗族美食,只有在當地才能吃到正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛,宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬后食用。為貴州黔東南地區待客上品。
  菜品特色
  火鍋底料在未煮之前,聞著有股淡淡的腐草味,隨后將牛肉牛雜倒入火鍋中,就像重慶人吃湯鍋一樣,但是在煮的時候有一點牛糞味。吃起有一股藥味還有一點苦。雖然可以自己調制蘸碟,但還是壓不住那個味,湯底里加入了石菖蒲和川芎等香料,會越吃越香。
  做法
  在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛,宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬后食用。
  傳說故事
  很久之前,一位貴州人經常腹瀉,肚痛,四處求醫藥吃了不少卻不,他見牛羊吃百草身體健壯,便試吃牛癟,吃了幾次,腹瀉就好了。事情傳開之后,大家就開始效仿,并逐漸完善制作工藝,不斷添加香料。從此,這種飲食習慣代代相傳,每逢過年過節,都殺牛羊吃癟,并且作為款待賓客的佳肴。
  揭秘
  “牛癟”實則是胃液
  烹飪、貴州省食文化研究會副會長、黔菜吳茂釗稱,牛是反芻動物,反芻就是我們所說的倒嚼,牛在進食經過一段時間以后,會將半消化的食物返回嘴里再次咀嚼,“牛一般吃青草,大部分未經充分咀嚼就吞咽,進入我們所稱的“蜂窩肚”,在食物經逆嘔重新回到口腔里面就會混雜唾液和胃液,當地人又稱作‘百草湯’”。
  他還稱,“牛癟火鍋”是黔東南地區非常奇特的一種食品,不少外地人難以接受,實際是衛生、科學、可口的菜肴。所謂的“牛癟”并不是牛身上某一個部位,而是取的牛的食道和“蜂窩肚”之間,那些未完全消化物中所提取的液體,然后混合一些新鮮山野香料進行烹飪,因為口感獨特,在黔東南地區還是比較常見,“烹制好的牛癟呈黃綠色,入口較苦,食入過多的話很多人都不適應”。
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您可能想了解的加盟項目
投資費用小貼士
  • 加盟費
    品牌持有人將企業品牌的無形資產,如知識產權(包括發明、專利、商標版權)、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規定,在統一的經營模式下從事業務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
  • 保證金
    按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費
    品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費,不一定加盟或者經銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
  • 加盟權利金
    加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費,只要加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。
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