現(xiàn)在很多年輕創(chuàng)業(yè)者都大量涌入餐飲行業(yè)做加盟，為什么餐飲行業(yè)這么受歡迎？好的餐飲店離不開(kāi)好的營(yíng)銷策略，就如開(kāi)一家重慶串串香加盟店，味道和服務(wù)只是其中的一部分，我們不能還是停留在只要味道好服務(wù)好就有好生意的思想上面，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)和以前不一樣了，現(xiàn)在的消費(fèi)者在享受物質(zhì)生活的同時(shí)也想要精神上的滿足，所以要想在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，方方面面我們都要做到位。今天小編不講經(jīng)營(yíng)技巧，不講裝修技巧，在講講重慶串串香加盟市場(chǎng)前景分析:

一、重慶串串香加盟之市場(chǎng)前景

重慶串串香加盟作為串串香另一種經(jīng)營(yíng)方式，是作為小本加盟的好項(xiàng)目。而加盟這種模式，很大程度的整合了公司和加盟的優(yōu)勢(shì)，由公司提供服務(wù)和廣告支持，結(jié)合加盟商在當(dāng)?shù)氐馁Y源能讓串串香加盟項(xiàng)目得到好的發(fā)展。

1.經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、實(shí)力排列；所有制形式及所占的比重；營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。

2.分店所選市場(chǎng)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競(jìng)爭(zhēng)能力（是否已形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)？）；經(jīng)營(yíng)管理水平高低；經(jīng)營(yíng)檔次高低；菜系地位。

3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：

A.傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績(jī)水平、營(yíng)業(yè)額、收銀實(shí)現(xiàn)目標(biāo)統(tǒng)計(jì)分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)不錯(cuò)？社會(huì)環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問(wèn)題？運(yùn)行機(jī)制故障等？

B.傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)；經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)；位置優(yōu)勢(shì)；主打菜品優(yōu)勢(shì)。

C.新興有檔次餐飲經(jīng)營(yíng)者：經(jīng)營(yíng)何種菜系？菜系取向？是否平民化、化等。經(jīng)營(yíng)地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營(yíng)狀況：營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)收銀、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營(yíng)規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

4.消費(fèi)者分析：

A.該市場(chǎng)消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B.該市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。

C.目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者分類：政府、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）、游客。

5.在該地開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)策略：競(jìng)爭(zhēng)策略,市場(chǎng)切入點(diǎn)；營(yíng)銷策略,宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛(ài),建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

二、重慶串串香加盟之加盟概況

店堂面積不宜過(guò)大;

2.裝修不宜有檔次;

三、重慶串串香加盟之效益分析

1.串串香主要是中晚兩餐經(jīng)營(yíng)，在夏季午夜后消費(fèi)者眾多;

2.串串香加盟有統(tǒng)一的鍋底和小料配送，省去聘請(qǐng)大廚費(fèi)用。

四、重慶串串香加盟之營(yíng)銷策略

1. 串串香加盟重在對(duì)市場(chǎng)的引導(dǎo);

2.平價(jià)美食， 目標(biāo)顧客群眾多。

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