上海錦亞餐飲管理有限公司的前身--上海新亞大包餐飲有限公司,是由上海錦江國際餐飲加盟管理有限公司全資控股的一家中式快餐連鎖企業(yè),其品牌“新亞大包”始創(chuàng)于1997年,至今已開設50余家連鎖門店,分布上海各大商業(yè)網點及密集型居民區(qū)域。公司成立以來以現(xiàn)代化連鎖經營管理理念,采取統(tǒng)一標準、統(tǒng)優(yōu)異程、統(tǒng)一加工等手段,確保門店高品質產品供應,從而提高/增加連鎖門店的的品牌效應及標準化出品。公司視產品品質為品牌發(fā)展的基石,在經營管理上的不斷追求和努力,先后榮獲了“上海市商業(yè)品牌龍頭企業(yè)”、“快餐十佳品牌企業(yè)”同時被認定為“中華餐飲名店”、“早餐工程示范工程標準化門店”的榮譽稱號。公司各連鎖門店售賣的產品以上海傳統(tǒng)中式面點為基礎,并不斷開發(fā)出適合消費者口味的各類美食。同時“新亞大包”將以積累多年的快餐企業(yè)的經營經驗,針對時代的變遷,以消費者的新需求為我們戰(zhàn)略轉型的出發(fā)點,打造新時代的營運管理模式,不斷的提升產品及服務品質來羸得更多的顧客滿意,銳意成為上海乃至全國的知名快餐企業(yè)。
“新亞大包”自創(chuàng)建以來,一貫重視產品品質,堅持品牌發(fā)展,取得了一定的成績。1998年至今,曾先后獲得“上海商業(yè)系統(tǒng)貼心服務先進集體”、“上海市商業(yè)品牌龍頭企業(yè)”、“上海市商業(yè)系統(tǒng)文明單位”、“上海市文明單位”、“上海市質量標兵企業(yè)”、“物價計量信得過單位金獎”、“全國餐飲業(yè)科技進步獎”等眾多獎項,并被認定為“中華餐飲名店”。2006 年榮獲烹飪協(xié)會頒發(fā)的“快餐十佳品牌企業(yè)”稱號,以及2005-2011年連續(xù)七年榮獲上海餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會和上海市新民晚報等媒體聯(lián)合評出的“行業(yè)領軍金籃子獎”的稱號, 2009年又獲得烹飪協(xié)會頒發(fā)的2008
“比較有影響力的快餐品牌”的稱號,2010年更是獲得烹飪協(xié)會頒發(fā)的“2009年度快餐50強”的榮譽稱號。
產品開發(fā)及生產
“新亞大包”的產品開發(fā)更注重健康、營養(yǎng)、快捷的個性化特點,融合上海國際都市化節(jié)奏和傳統(tǒng)飲食文化精髓。目前產品已涉及傳統(tǒng)點心、特色大碗飯、地道面湯、老上海飲品等多個品種。并不斷研發(fā)出各種適合人口味的產品,讓消費者能享受到中餐的無窮魅力。
作為中式連鎖餐飲的企業(yè), “新亞大包”從起步時就開始了工業(yè)化的進程,目前已形成近6000平方米的中心廚房。包括多條全自動化生產線、獨立品管化驗室及冷凍和干貨倉庫。從國外引進了先進的機具,改變了大眾化點心手工操作的傳統(tǒng)習慣。更擁有自已的物流運輸隊伍,為各連鎖門店提供統(tǒng)一的產品及服務。
經營管理
公司更是不斷研究開發(fā)符合現(xiàn)代餐飲習慣的中式快餐,使中餐的傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代科學、營養(yǎng)、健康、時尚有機的結合起來。同時與采購部從產品原材料的選用、進貨的技術測評制定了一系列的標準流程,配合品控等部門全面把好產品銷售的品質關,公司的培訓部更是在公司與門店之間組成了培訓網絡,形成了金字塔式的培訓體系,對不同層次的人員有計劃的進行管理知識、服務意識、操作技巧的培訓,并營運部門的一線管理,來提高/增加提供給顧客品質質的產品、整潔的環(huán)境,周到的服務。公司的市場部也一系列的市場活動推廣來增進和消費者的溝通,并進一步提升產品及品牌的形象。
餐廳形象
為了讓消費者能擁有一個舒適的用餐環(huán)境,改變大眾對中式快餐的舊有觀念,提供更高價值感予顧客。2011年公司精心打造了新一代的大包門店,寬暢明亮的店堂、舒適整潔的環(huán)境、親切快捷的服務、豐富美味的產品,這一切都將由新亞大包餐廳帶給每一位顧客。
尾聲
“新亞大包”將以積累多年的經營快餐企業(yè)的經驗和知識,針對上海市場的特點,以整套系統(tǒng)化的管理模式進行管理,的市場推動,不斷提升產品的服務品質,羸得顧客滿意。
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