炙美味在烤魚市場上獲得少有的不錯,印證了烤魚市場蘊藏著廣闊的商機。
　　炙美味烤魚采用“食藥同源”料包，制造多種口味招牌菜：豪情激爽香辣烤魚、漁家濃香豆豉烤魚、品味自然松蘑烤魚、農家院大豐收烤魚等系列烤魚，美味養(yǎng)生二者齊具。
　　◆炙美味烤魚吃的美味，吃得營養(yǎng)，更要吃的新奇有趣。
　　◆就吃魚而言，已被說明烤比蒸、煎、煮等更能提高/增加營養(yǎng)。
　　◆配以養(yǎng)生藥膳，采用先烤后燉的考究做法，口味獨特。
　　◆味美，更注重營養(yǎng)和口味的搭配，款款特色又養(yǎng)生。
　　◆讓湯料慢慢滲入魚肉中，使魚肉既有魚鮮味又有料香味。
　　炙美味烤魚以其獨特的品質，延續(xù)飲食文化的內涵，結合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特點，贏得了廣大消費者的信賴，擁有人氣點贊的市場占有率，創(chuàng)造了不衰的經營業(yè)績。而料的運用是炙美味烤魚培訓制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，反復調整自有工藝，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引路了現(xiàn)代飲食新時尚。公司將不斷創(chuàng)立，研發(fā)新食品，以弘揚飲食文化，打造以炙美味烤魚為招牌菜，引路全國餐飲潮流，追求更加輝煌的遠景!
　　近幾年，由于生活水平的不斷提高，一些富貴營養(yǎng)型逐漸增多。人們對高脂肪食品普遍反應敏感。而對于休閑食品來說，烤魚相較其他食品而言有著低脂、營養(yǎng)豐富等特點，所以烤魚作為一種高蛋白高營養(yǎng)的食品在市場中頗受喜愛。無論是餐飲業(yè)的烤魚還休閑食品業(yè)的烤魚在市場上都有著合格的發(fā)展前景。
　　2009年我國對餐飲業(yè)的烤魚需求達到1.66億條，而對于休閑食業(yè)的烤魚需求達到78萬噸。然而經過了4年的發(fā)展，截止2013年底，我國市場對餐飲業(yè)烤魚的需求達到了11.05億條，對我國休閑零食業(yè)的烤魚需求達到了325萬噸。在需求量上翻了好幾番，并在未來的發(fā)展中仍將保持較高的增長率。