丁記涼皮有限公司是一家立足仲景故里、面向全國、以仲景藥膳文化為依托，以餐飲為主，集原料加工、科研開發、食品生產、物流配送為一體的特許加盟性質的風味快餐品牌 企業。公司下設企劃部、財務部、人事部、生產部、供銷部、招商部等部門。擁有一個營業面積 200 平方米 的樣板總店、兩個加工廠、一所培訓技校等實體單位。員工 260 多人，總資產近千萬，加盟店遍布全國 20 多個省市。

公司起步之初，始建于 1993 年的一個營業面積不足 8 平方米 的涼皮米線，董事長 丁相瑛 憑著出生于中醫世家，精通中醫，熟諳中藥材性味歸經的家學功底，利用仲景故里——八百里伏牛山的 中藥材優勢和仲景藥膳文化的精髓深義，結合云、貴、川、陜等地涼皮制作技術和風味特點，對下來的一個仲景藥膳名方進行大膽改進、創立、援醫入膳，引藥入湯。相繼成功研創出了集綠色營養和緩解 為一體的藥膳米線、涼皮系列品種，奠定了丁記藥膳獨特的風味口感基礎。加上涼皮米線項目特殊的市場規律和小投入高實現目標的行業有利因素，使產品投放市場后一炮打響，產品很快也由原來的一兩個品種發展到米線、涼皮、搟面皮、大米皮、 皮、麻辣士豆粉、牛肉臊子米線、雞塊臊子米線等十多個品種。經營規模迅速擴大， 度盛大提高，品牌效應很快便形成。歷經十三年的快速發展，如今，丁記名吃早已傳遍大北，響譽長城內外，并在行業評比中多次榮獲大獎被評為“名吃”、“名吃”。丁記涼皮已向商標局注冊了“丁記涼皮” 商標。丁記涼皮風味快餐事業如日中天，它的成功發展歷史正是對“小項目創業也能登財富之巔”這一創業觀念的很好的演繹和詮釋。

公司本著誠信、務實、、創立的精神，以弘揚仲景藥膳文化、造福人類為已任。旨在打造優異的風味快餐 企業。把“丁記”做成 品牌，迎接美好的未來。丁記公司總部與所有的加盟伙伴已經達成共識：同呼吸、共命運。憑借丁記涼皮的綜合優勢，精誠，努力實現很大程度上的雙贏，共創丁記涼皮風味快餐事業 的明天 !

丁記涼皮企業文化

企業宗旨：弘揚仲景藥膳文化、造福人類飲食生活

企業精神：誠信、務實、、創立

企業目標：打造優異快餐名企、創建 藥膳品牌

企業口號：健康飲食、品味生活

企業理念：以人為本 、誠信經營、持續發展

加盟企業理念： 遵循規則，努力雙贏

經營理念： 以質量求生存，以信譽求發展，讓丁記名吃譽滿全球

品牌優勢：0設計費丁記涼皮加入了 的終端店面設計團隊，由 設計師帶領，成員從業5年以上。

丁記涼皮直接安排 的設計師為加盟商的店面裝修設計提供幫助，根據每個加盟商的實際情況免費提供店面裝修設計和布局方案，免費為我們的加盟商提供 細致的設計規劃。

丁記涼皮擁有強大的廚師團隊和 的廚師研發團隊，丁記涼皮擁有10多年的經驗，精通各種菜系，打造獨特的餐飲菜肴。

丁記涼皮已經安排了 的廚師在店里指導和協助，并派出產品研發團隊定期更新菜肴，直到整個丁記涼皮加盟店正常運營，這樣我們的加盟商就不用擔心廚師的問題了。

丁記涼皮將餐飲、餐飲和餐飲融為一體，三餐一家店，不僅包括營養餐飲、餐飲午餐和餐飲晚餐，把一家店開到三家店。

這種一店創業、三家店整合餐飲、餐飲和餐飲餐廳的新模式，開了不止一家店，在產 不斷 ，讓加盟商翻身。

多年的發展和運營，丁記涼皮特許經營探索了成功的運營管理模式，推出了保姆式運營支持服務，并對每一位加盟商進行了 的支持政策。

從前期的選址到后期的工程管理、運營管理、供應鏈管理、營銷支持等，公司提供了細致的支持和幫助，以 加盟商的資金投入更加合理和 小化。

免費培訓丁記涼皮特許經營采用完善的店面培訓體系，定期舉辦員工培訓課程并指派相關培訓人員參觀每個加盟商的市場一線常駐店，指導和進行產品知識、店面運營流程和銷售技巧的免費培訓。

有 技術導師和金店經理親自講解演示，免費協助加盟商開店培訓，經營順利！