要德火鍋是一家跨地區經營的餐飲連鎖企業，主營四川火鍋。

　　1989年，要德火鍋創始人張培宗老先生離別教壇，投身餐飲， 1996年在蘇州開出“川丐大酒店”，1997年3月更名為“要德大酒店”，確定主營四川火鍋。“要德”品牌得以創立，1998年12月正式經工商局商標注冊，商標注冊號：1382665，要德品牌正式誕生。

　　1999年5月，蘇州要德公司正式成立，2000年，要德食業跨出了由家族企業向股份制企業轉化的決定性一步，逐步建立起了現代管理機制，培養和吸收了眾多高素質經營管理人才。

　　要德公司作為要德品牌連鎖店的核心管理機構，設有人力資源開發部、營銷部、營運部、工程部、采購部等部門。負責領導和規劃、管理和規范連鎖店的動作，并為連鎖店提供服務。

　　要德公司本著“以德為先，以誠為本”的企業理念，始終視顧客為親人，視供應商為伙伴，視員工為主人，重視加盟店的發展。從開業至今，已成功的塑造了一批又一批不錯的成功人士。

　　要德倡導以“質量”求生存，靠“品牌”求發展；推崇工廠化的生產方式，標準化的運作模式，人性化的經營理念。在2001年，“要德”被評為了蘇州火鍋行業單獨知名商標，2002年4月又榮獲四川火鍋節綜合素質獎和不錯形象獎，2002年又被無錫太湖旅游節定為特別推薦火鍋。

　　在營銷方式上，要德火鍋采用了發展連鎖的經營方式，截止2002年底，要德連鎖店已達45家，遍布蘇州、無錫、湖州、嘉興、寧波、上海等地。

　　要德火鍋是在傳統四川火鍋配方的基礎上，經過科學的配制和嚴格的加工制作而成，其中白湯鮮香誘人，含有豐富的鈣質；紅湯麻辣過癮、味道醇濃，并配有十余種對人體大有益處的名貴中草藥；菜肴方面，有近百種菜品可供選擇，并配有調料和特色小吃。

　　要德的思想基礎是“德”，即講求人類的高尚品德、很好的社會公德、誠實的商家道德。要德不要求人人都做到“毫不利己，專門利人”，但堅決反對“專門利己”的惡習。我們要透悟“利害一致”的宇宙真理，堅持“個人——他人——團體——社會”利益平衡的總則。我們深信“得道多助，失道寡助”。

　　要德人講求“商家成功先奉獻，以信譽為根本，視顧客為親人”。要德人必踐諾，堅持良好的信譽：要德人把顧客當親人，確信奉獻在先，自有收入。

　　要德人價值觀：用勤勞的雙手、思考的大腦、愛的心靈改變命運。

　　要德五大目標：品質、服務、衛生、實惠、收銀

　　要德服務理念：

　　1、顧客不是是親人：永遠追求顧客滿意度，把顧客的每件小事當成自己的大事來完成。

　　2、永遠追求員工的滿意度：把員工當作自己的父母、兄弟、姐妹，給予真誠的關心和幫助。

　　服務風格：創造感動 創造驚奇 創造互動 創造歡樂

　　語言風格：　　

　　1、 四川話：使用四川話與顧客交流。　

　　2、 普通話：如顧客聽不懂四川話，則用普通話解釋。

　　3、 家鄉話：遇到同鄉顧客用家鄉話。

　　4、 稱呼上：

　　（1）知道顧客姓氏、職務的，稱呼“姓氏+職務”。如：王總、張主任……

　　（2）知道是老鄉的，用家鄉話稱呼“老鄉”。

　　（3）若都不知道的，用親人式的稱呼語言：如張哥、劉姐、阿姨……

　　為人原則：用挑剔別人的眼光來挑剔自己，用原諒自己的心態去原諒別人。

　　管理原則：一就是一，二就是二，對事不對人。敢說，敢管。

　　做事風格：損人不利己——堅決不做 損人利己——堅決不做

　　利己不損人——可以做 利己利人——趕快做

　　關于監督：信任是基礎，監督是手段。處在工作崗位上的人需要名正言順的監督，事實上，沒有一個人的道德是永恒的

　　員工形象：積極開朗，勇于進取，有錯就改

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