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*溫馨提示：投資有風險，91加盟網提示多做品牌考察！

鍋說重慶老火鍋

加盟行業：

火鍋 > 重慶火鍋
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項畢業生創業其它
品牌發源地：

重慶
經營模式：

經銷代理特許合作自由連鎖直營其它
成立時間：

2018-03-01
門店總數：

30
投資金額：100萬以上

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鍋說重慶老火鍋加盟介紹

　　鍋說重慶老火鍋一次用油干凈衛生

　　不斷了解市場，深入調研沉淀，擁有核心技術
　　品牌由來：萌芽于創始人年輕求學時的想法的一個想法。經歷是數年的不懈努力隨著對老火鍋市場的不斷了解及消費狀態的深入調研歷經沉淀與醞釀，在取得一次用油兼得老火鍋味道的核心技術后于2015年成立。

　　三大項目特色，干凈衛生一次用油，設計時尚大氣
　　1.一次用油
　　鍋說鄭重“一次用油”，干凈衛生！每張桌子上都有一瓶墨汁，在客人用餐完畢后，將墨汁倒入鍋內，不回收再用。
　　2.空運食材
　　為了讓每位顧客吃到真正的重慶味，部分食材直接從重慶空運過來，例如：重慶井水發黃豆芽、萵筍、金針菇；還有來自貴州的手工油皮；空運的鮮脆毛肚……
　　3.高顏值高規格
　　山茶花開在店里的每一個角落，山茶花的故事更讓人感動。時尚大氣，貼心又溫暖的設計，扎堆在這里規格up！up！

　　革新傳統重慶老火鍋，研發獨特技術，健康衛生提高/增加味道
　　2012年，品牌創始人在濟南開了一家只有4張桌子的小店（一個連接老火鍋與一次用油的“試驗田”）這是鍋說的前身。在歷經數百次的試驗后，終于成功研制出了提高/增加老火鍋味道的一次用油鍋底。掌握了獨特工藝后，鍋說緊接著對國內老火鍋業態及消費狀況做了深入的調研。經調研發現，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費者尷尬和詬病的問題所在。用老油不衛生不健康更不符合要求，不用的話又無法提高/增加老火鍋的味道。掌握核心工藝的鍋說恰好破解了這個難題，以創的一次用油老火鍋鍋底繼承而又革新了傳統的重慶老火鍋。
　　鍋說，以一次用油重新訴說老火鍋的故事。2015年，鍋說提出“一城一破，全國布局”的發展戰略方針，將總部設立在首都北京。2015年10月26號，北京市朝陽區十里堡店的開業，標志著鍋說正式進軍老火鍋領域！

鍋說重慶老火鍋加盟優勢

　　 五大加盟支持，輕輕松松加盟開店
　　1.產品支持：標準化原料、底料以及相關物品由總部統一配送，省去加盟商繁瑣的采購工作，降低采購成本。
　　2.培訓支持：加盟店員工均可來到總部培訓與實習，學習鍋說的菜品加工技術和特色情親化服務，同時加盟店在開業前7-10天總部派指導小組住店對后廚技術和前廳服務全面培訓，嚴格按照標準化，規模化流程對各崗位員工進行帶店培訓
　　3、品牌支持：總部授權加盟連鎖店使用“鍋說”品牌，共享注冊商標，公司投入大量宣傳費用，在雜志、報紙、網絡等媒體進行宣傳，提升品牌形象，強大的網絡平臺24小時持續經營。

　　4、物流支持：總部設有物流中心，確保原材料及各種相關物品及時配送。大量采購，建立優于市場的價格體系，降低將夢商采購成本，提高門店經濟效益。
　　5、后續支持：專職人員，定期、密集電話尋訪，了解加盟店的實際經營情傳達總部的新動向及政策，切實解決加盟日常經營中遇到的問題，另根據地方口味解決需求。

鍋說重慶老火鍋加盟條件

　　1、認同鍋說品牌、喜歡鍋說餐飲文化
　　2、具有合格的道德修養和文化素質
　　3、具體一定的商業背景和經驗
　　4、熟悉當地餐飲環境和消費需要
　　5、具體相應的經濟實力和合格的社會關系
　　6、具有專業于餐飲事業的執著精神
　　7、認同公司的經營理念，服從總部的管理

鍋說重慶老火鍋加盟流程

　　【首一階段】開展前期市場分析服務(簽定意向合同書后)
　　1、專業的市場調研人員為您：結合市場實施選址工作并作出市場商圈分析。
　　2、了解同行針對消費群體作出產品定位分析;
　　3、與您交流結合市場需求作出總額加盟分析;
　　4、結合加盟額度及當地消費作出經營實現目標分析;
　　【第二階段】開展前期營建服務(簽定正式加盟合同書后)
　　1、根據市場分析，結合場地;確定加盟店的裝修風格及檔次。
　　2、現場測量進行店面設計(餐廳平面圖、門頭效果圖、功能設置圖、設備布置圖、局部立面圖，文化點綴圖);
　　3、對店內營建設施設備提出計劃及參考價格;
　　4、結合設計圖及材質要求進行竣工驗收。
　　【第三階段】開展前期營運服務
　　1、根據加盟店平面布置圖，設置店內人員編制表格(平、淡、旺季)的人員需求，指導加盟店進行前期人員招聘;
　　2、免費為加盟店培訓3-5名學員(前廳、后廚管理及加工技術、廚房湯料技術、財務知識等)，為期7天-15天的理論、實踐專業培訓，考核合格后頒發學員上崗證;
　　3、根據加盟店裝修進度進行店內物資訂購(餐桌椅、餐具、原材料、文化裝飾品等);
　　4、制作開業到計時表格，協助加盟商進行前期證照辦理等基礎工作的開展;
　　5、對市場調研制作開業策劃方案，與加盟商交流并達成一致，確保一炮走紅;
　　6、確定開業支持人員(前廳經理1名、后廚技術經理1名)，與加盟店學員交流，共同參與該店籌建工作;
　　7、進行加盟店市場調研、同行考察，制作符合當地消費者喜歡，并能接受的特色菜單。
　　【第四階段】開展中期營運服務
　　1、加盟店開業前3-5天，公司支持人員到達加盟店開展前期營運支持工作;
　　2、對加盟店招聘人員進行復核，配合店內經理開展員工前期培訓;
　　3、督促并協助加盟商對證照等行政資質的辦理，扶持正常營業;
　　4、負責對加盟店物資的計劃及清點，并協助加盟商建立帳目;
　　5、執行前期營運部與加盟商達成的開業策劃方案及促銷方案;
　　6、負責對加盟店水、電、氣、等相關設施、設備的檢查及調試;
　　7、再次對市場進行深入調查，結合當地風味、風俗，對特色鍋品、菜品再次做好調試工作。
　　8、協助加盟店順利開業，逐步規范加盟店前廳管理及服務流程，與加盟商交流、溝通后制作后期營運計劃。
　　【第五階段】開展后期營運服務
　　1、營運部每周至少一次對加盟店進行電話詢訪，了解加盟店經營中存在的問題并進行營業數據的統計。
　　2、每月針對加盟店營業費用報表作出詳細分析，提出費用管理辦法;
　　3、每年一次到店詢訪，診斷加盟店經營中存在的問題,提出解決方案并傳授新品、新技術;
　　4、每個重大節假日，負責提供節日促銷方案供參考;
　　5、公司每年開展一次“加盟商經驗交流會議”，達到資源共享，共同提升的目的;
　　6、多條服務熱線24小時開通，為加盟商提供咨詢服務、解決經營中的緊急、疑難問題。

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