牟氏佛跳墻“壇啟菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，古時一群閑散的文人墨客在玩鬧間創(chuàng)造出了這道喻意巧妙的傳世名菜。千 來，佛跳墻香氣驚動了禪定之人，美味震憾了 內院，名聲播及到五湖四海，折服了眾多美食家們挑剔的舌頭。牟氏佛跳墻酒店，由 烹飪 、 評委、山東省首席技師、 魯菜 ——牟國強 親率弟子料理。原料精選魚翅、鮑魚、刺參、大干貝、 裙、魚肚、魚唇、 、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等，配以多種調料及家養(yǎng)老母雞、家養(yǎng) 鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料精心煨制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，選料上乘、四季皆宜，特別適合現(xiàn)代人養(yǎng)生保健。

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