窩子面原為武漢熱干面，傳入河南新野后，經(jīng)過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。鄧州的窩子面，應(yīng)該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。湖北襄陽、河南新野、河南鄧州的窩子面館日益紅火，是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎(chǔ)上，更是發(fā)展出來，“牛雜面”，具體為，窩子面上要澆上鹵過的牛腸等。

關(guān)于熱干面的起源典故：

20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有 ，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

窩子面經(jīng)久不衰

一、因為臊子鹵的味道好。臊子里的主要成分，顧客不僅眼能看到，而且鼻子能聞到、舌頭能嘗到。臊子由牛肉、牛雜、豆腐丁、生姜、蔥花、花椒、辣椒、八角、和不 的香料、鹽等組成(一般窩子面是沒有肉的，是素的)。不知竅門在哪里，同樣用這幾種材料，居民在家里無論如何也做不出飯館里窩子面的那個味道。

二、面胚口感的特殊。打了堿、鹽及黏性作物的面條坯，打油放涼后經(jīng)開鍋滾水一冒，很勁道，不軟不硬，爽滑不劈，湯面分明，不糊湯、光吃面不佐臊子，就能下肚。真是天下一絕。要說窩子面是天下 面，光看面胚就半點也不假。因為此面的勁道度，此面必須在二十分吃完，不然就嚴重影響口感而變的不好吃了，所以，不親自來襄陽、新野和鄧州是吃不到此種美味的。或許是因為地域和口味的關(guān)系現(xiàn)在僅襄陽、新野、鄧州、十堰、老河口一帶人有此口福，希望以后窩子面可以發(fā)揚光大，可以讓更多人品嘗到如此美味。

三、面條與湯品搭配。吃窩子面來一碗黃酒或牛肉湯，這樣就不會覺得油膩，恰好配佐窩子面。

區(qū)域保護政策是由大多數(shù)加盟商提供的，鄧州窩子面也不例外。

有了鄧州窩子面總部給予的區(qū)域保護政策，加盟商可以 經(jīng)營，不用擔心與品牌惡性競爭造成的損害。

1、市場廣闊：在傳統(tǒng)關(guān)中食品的基礎(chǔ)上，精選 精選的面條產(chǎn)品， 現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)技藝的結(jié)合，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味都得到了全面的改進和整合，使產(chǎn)品在香氣、口感、健康和營養(yǎng)的同時，充分適應(yīng)了大江南北各類人群的消費。

它也具有廣闊的市場空間。

2、降 ，化解困難：采用大眾化的消費模式和營銷策略， 多種經(jīng)營模式和多種產(chǎn)品組合銷售模式，為中小創(chuàng)業(yè)者提供多種 方式，全面降低進入門檻，化解創(chuàng)業(yè)者的市場困難。

3、品牌優(yōu)勢，立體宣傳：憑借品牌優(yōu)勢，成熟運用加盟標準模式，在風味餐飲中確立了不可替代的地位，強大的全國和區(qū)域媒體對鄧州窩子面品牌進行了快速深入的推廣。

4、地方特色， 享受：鄧州窩子面總部根據(jù)市場的需求，為每一位加盟商設(shè)計單獨的加盟方案，滿足周圍消費者的廣泛選擇，適應(yīng)從商業(yè)中心到社區(qū)的生活空間。

經(jīng)過 設(shè)計，鄧州窩子面的用餐環(huán)境突出了個性化和獨特的基礎(chǔ)，同時也體現(xiàn)了快速、休閑、時尚、簡約的中西快餐混合風格，讓每一位顧客感到舒適和放松。